中華料理の漢字一覧表

漢字	読み方
杏仁豆腐	アンニントウフ
蝦春巻	エビハルマキ
芙蓉蟹	カニタマ
広東麺	カントンメン
餃子	ギョウザ
搾菜	ザーサイ
茉莉花茶	ジャスミンチャ
蒜泥白肉	シャンニーバイロウ
炸醤麺	ジャージャーメン
焼売	シュウマイ
紹興酒	ショウコウシュ
小籠包	ショウロンポウ
古老豚	スブタ
坦々麺	タンタンメン
湯麺	タンメン
叉焼麺	チャーシューメン
叉焼	チャーチュー
炒飯	チャーハン
青江菜	チンゲンサイ
青椒肉絲	チンジャオロース
天津飯	テンシンハン
豆板醤	トウバンジャン
八宝菜	ハッポウサイ
棒棒鶏	バンバンジー
皮蛋	ピータン
皮蛋豆腐	ピータンドウフ
米粉	ビーフン
魚翅	フカヒレ
魚翅湯	フカヒレスープ
北京烤肉	ペキンダック
黄酒	ホアンチュウ
回鍋肉	ホイコーロー
麻婆豆腐	マーボードウフ
炒米粉	ヤキビーフン
老酒	ラオチュウ
辣白菜	ラーパーツァイ
拉麺	ラーメン
雲呑	ワンタン
雲呑麺	ワンタンメン